تعتبر خلطة الـ7 بهارات من أشهر أنواع البهارات الهندية والتى تستخدمها السيدات فى المطبخ لجعل رائحة الأكل اشهى وأجمل ، وتعطيه النكهة المتميزة، ولكى تتجنبى الغش من بعض المحلات حيث يلجأ بعضها الى أضافة الملح والنشا او الدقيق كنوع من التربح نقدم لك اليوم مكوناتها الآساسية تعرفي على أبرز الخلطات التي تُعد بها.
المكونات
1ـ ربع كوب من الهيل الحب.2ـ ربع كوب من أعواد القرفة.
3ـ نصف كوب من الكمون الحب.
4ـ ربع كوب من القرنفل المسمار.
5ـ ملعقة كبيرة من الزعفران.
6ـ نصف كوب من الفلفل الأسود الحب.
7ـ نصف كوب من الكزبرة الجافة الحب.
طريقة التحضير الصحيحة
- ضعى كل المكونات السابقة فى صينية على نار هادئة مع التقليب المستمر وتسمى عملية (التحميص).
- يتم رفعها من على النار وتركها قليلا كى تبرد.
- ضعي المكونات جميعاً في المطحنة، ويتم الطحن جيداً إلى الحصول على الخليط الناعم.
- ضعي الخليط في زجاج وليست بلاستيك كى تحتفظ المكونات برائحتها لآطول فترة .